Il Pignoletto è un vitigno autoctono dei Colli Bolognesi. Dopo la pigiatura, l’affinamento in bottiglia arriva un passaggio di sei mesi in barriques di Allier. Un nettare prezioso: la resa per un chilogrammo di uva è di circa 0,3 litri di vino. Ha colore giallo oro con riflessi ambrati, sapore dolce non dolce con una gradevole vena amarognola.
© Riproduzione riservata
