Caffè: i migliori si bevono a Savona, Napoli e Perugia

Il miglior caffè d’Italia? Si beve a Savona, Napoli e Perugia. E’ questo il responso dell’International Coffe Tasting, il concorso internazionale tra caffè, organizzato a Brescia dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè. Per due giorni 27 assaggiatori provenienti da 9 paesi (Italia, Giappone, Polonia, Slovacchia, Slovenia, Svezia, Svizzera, Serbia, Germania) hanno valutato più di 120 caffè, dall’espresso alla moka, dalle cialde alle capsule e ai filtri: bevande provenienti non solo dall’Italia, ma anche da Germania, Messico, Polonia, Slovenia, Spagna, Svizzera, Tailandia e Stati Uniti.Il primo posto in assoluto per cialde, anche rispetto ai competitor italiani, è stato assegnato al Messico, ma anche Slovenia, Polonia e Thailandia hanno ricevuto numerosi apprezzamenti.Tra i riconoscimenti della due giorni di concorso anche altre 14 città italiane: Parma, Brescia, Cuneo, Modena, Torino, La Spezia, Rieti, Bologna, Verona, Firenze, Bari, Arezzo, Palermo e Trapani.Per il Luigi Odello segretario generale dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè sul mercato mondiali “stanno affacciandosi sulla scena caffè espresso di straordinaria eleganza, che rinunciano a stupire con esuberanza di corpo e quantità di crema per sedurre con incredibile freschezza e straordinaria complessità aromatica”. Per Odello tali preparazioni “rappresentano sicuramente la punta di diamante nel futuro dell’espresso di qualità, soprattutto in quei paesi che non sono tradizionali consumatori di espresso”.