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A qualcuno piace freddo: il vino del Casentino
Tra Pinot Nero, Syrah, Sangiovese e Merlot, il clima più fresco della Toscana trasforma il Casentino in uno dei territori vinicoli più interessanti
Articoli di Andrea Gori
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Federico Sisti, dal surf alla cucina del Frangente
Abbandonato il surf per la cucina, lo chef ha trovato la sua dimensione nel nuovo ristorante milanese: la proposta unisce rispetto della stagionalità e ricerca quotidiana, rifuggendo dagli effetti speciali
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Trebbiano: mille volti, un solo nome
Più che un vitigno, è una famiglia di varietà diverse per storia e carattere, accomunate da una straordinaria capacità di raccontare il territorio
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Eaté, Andrea Cimino porta la Maremma nel fine dining
Dalla Valsesia all’Arcipelago Toscano, il percorso di uno chef che ha fatto della sottrazione e del rispetto dell’ingrediente la propria firma
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Grandi rossi italiani, il 2006 è ancora un’annata da record
Ancora oggi, i grandi rossi italiani del 2006 mostrano tutta la loro energia
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Il mare nel piatto: 9 ristoranti di pesce da provare quest’estate
C'è qualcosa in un buon piatto di pesce che richiama subito l’estate, indipendentemente dal luogo…
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Francesco Sodano e la nuova idea di fine dining
A pochi chilometri da Verona, il Ristorante Famiglia Rana è un luogo in cui sentirsi accolti come a casa, capace di raccontare territorio, creatività e ricerca
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Feria Restaurant, l’Oriente a Treviso
Dopo un percorso formativo nomade e folgorante, lo chef Marco Feltrin è tornato nella sua città natale per proporre una cucina in cui le ricette esotiche sono solo un pretesto per reinventare consistenze, condimenti e abbinamenti
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Il lato salato del vino dolce
Il vino dolce è il secondo regalo più diffuso in Italia dopo le bollicine, eppure…
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Claudio Sadler: il futuro del fine dining è ibrido
Così la proposta dello chef è maturata nel corso degli anni rendendolo uno degli che più rappresentativi della cucina italiana contemporanea