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Villa Maiella, la cucina sostenibile dei Tinari
La cucina deve accompagnare e valorizzare, senza coprire, rispettando ciò che la natura offre. È la filosofia alla base della proposta dello chef Arcangelo Tinari, in Abruzzo
Articoli di Andrea Gori
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Taurasi, alla scoperta del “Barolo del Sud”
Viaggio in Irpinia sulle orme del Taurasi, un rosso che unisce forza, eleganza e longevità
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Francesco Potenza, l’arte del gusto in scena al Don Carlos
Al Don Carlos Restaurant del Grand Hotel Et de Milan, lo chef Francesco Potenza traduce in sapori, colori e consistenze l’emozione di un’esperienza teatrale
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Trattoria La Brinca: Liguria verace
Nell’entroterra genovese, da quasi 40 anni la trattoria La Brinca punta con successo sugli ingredienti tipici del territorio, senza cedere alle mode
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La nuova anima gourmet di Baita Pie’ Tofana
Baita Pie’ Tofana di Michel Oberhammer si distingue per l’originalità della proposta ideata dallo chef Federico Rovacchi
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Il vino dell’Appennino conquista la scena nazionale
Dalle Alpi Apuane all’Irpinia, il cuore montano della Penisola riscrive la mappa del vino tra altitudine, identità e risposta al climate change
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Versilia fuori menù: intervista ad Alfredo d’Adamo de La Risacca
Alla guida del ristorante di Lido di Camaiore, lo chef d’Adamo rivisita i sapori del territorio con tecnica e sensibilità, trasformando la cucina di mare in un’esperienza da vivere tutto l’anno
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Tradizione in chiave contemporanea
Al Volta del Fuenti, lo chef Michele de Blasio omaggia i sapori del territorio campano offrendo al contempo un’esperienza gustativa nuova e raffinata
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Ma quale crisi?
Grandi vitigni nelle mani di abili vignaioli hanno reso il panorama dei rossi italiani più raffinato che mai
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Oltre i luoghi comuni: 10 vini bianchi italiani da scoprire
Per sfatare il mito dell’assenza di grandi vini bianchi nel nostro Paese, vi proponiamo un viaggio da Nord a Sud attraverso le etichette più interessanti