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La filosofia in cucina dello chef Andrea Aprea
Il Vun Andrea Aprea, al Park Hyatt di Milano, è una meta da gourmet che fa della valorizzazione della cucina tricolore il suo punto di forza
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La riscossa del Cabernet Franc
Alla scoperta delle migliori espressioni italiane di questo vino, finalmente uscito dall’ombra del “fratello” Sauvignon
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Ciro Salvo: intervista al re della pizza
Un napoletano doc che al gusto della tradizione unisce abilità tecnica e tanta ricerca. Una ricetta di qualità che ha portato il suo 50kalò anche a Londra
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2017: anno di record per la birra italiana
Produzione, esportazioni, consumo pro-capite: sono alcuni dei primati storici raggiunti lo scorso anno
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L’Osteria Francescana di Massimo Bottura è il miglior ristorante del mondo
È la seconda volta che lo chef modenese sale sul gradino più alto del podio. Leggi la sua intervista sul numero di YouTech di giugno
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Vino: la Val d’Orcia nel bicchiere. Le etichette da provare
Dieci bottiglie più una da non perdere per conoscere il meglio di questa affascinante, ma troppo poco nota, doc toscana
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Osteria Perillà: sinfonia di sapori
Una cucina ricca, in controtendenza rispetto alla moda del momento. Così lo chef Marcello Corrado ha conquistato la prima stella Michelin per l’Osteria Perillà, in Val d’Orcia
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Evoluzione Amarone: da vino contadino a simbolo di lusso made in Italy
Nelle edicole il nuovo libro di Mondadori che racconta l’ascesa di questo eccezionale prodotto invidiato a livello globale
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I dieci nuovi ristoranti segnalati dai grandi chef e amati dagli italiani
Annunciati i vincitori della prima edizione del progetto organizzato da TheFork e Identità Golose dedicato alle nuove aperture o gestioni di ristoranti. Segnalate 70 eccellenze italiane, il primo premio assegnato nella città di Milano
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Turismo: agli stranieri piace il vino italiano. Compreranno più di 70 milioni di bottiglie
Il podio dei Paesi più attratti dall'enoturismo vede in testa la Germania, seguita dagli Stati Uniti e dalla Francia