Gusto
Claudio Sadler: il futuro del fine dining è ibrido
Così la proposta dello chef è maturata nel corso degli anni rendendolo uno degli che più rappresentativi della cucina italiana contemporanea
Gusto
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I vini di confine di Tenute Tomasella
Una produzione che interpreta territori diversi con uno stile coerente, tra bollicine metodo classico e rossi di struttura.
Protagonisti
Romanengo 1780, la coerenza del lusso
Sotto la guida dell'a.d. Violante Avogadro, la maison genovese ridefinisce la crescita tra heritage, esperienza e centralità del tempo
Sostenibilità & Innovazione
Dalle Langhe all’Etna: il viaggio nelle cantine più green
Dal Piemonte alla Sicilia, il viaggio tra le cantine italiane che hanno fatto della sostenibilità un loro tratto distintivo
Gusto
Villa Maiella, la cucina sostenibile dei Tinari
La cucina deve accompagnare e valorizzare, senza coprire, rispettando ciò che la natura offre. È la filosofia alla base della proposta dello chef Arcangelo Tinari, in Abruzzo
Gusto
Morellino di Scansano, nasce il Superiore
La Docg maremmana introduce ufficialmente la menzione Superiore nel disciplinare: più selezione, più tempo, stessa identità costiera
Gusto
Taurasi, alla scoperta del “Barolo del Sud”
Viaggio in Irpinia sulle orme del Taurasi, un rosso che unisce forza, eleganza e longevità
Gusto
Francesco Potenza, l’arte del gusto in scena al Don Carlos
Al Don Carlos Restaurant del Grand Hotel Et de Milan, lo chef Francesco Potenza traduce in sapori, colori e consistenze l’emozione di un’esperienza teatrale
Economia
Via libera al vino senza alcol: ora si potrà produrre in Italia
Firmato il decreto che regolamenta la produzione e la tassazione dei vini dealcolati. Le imprese italiane pronte a investire in un mercato in forte crescita
Gusto
Trattoria La Brinca: Liguria verace
Nell’entroterra genovese, da quasi 40 anni la trattoria La Brinca punta con successo sugli ingredienti tipici del territorio, senza cedere alle mode