La Focaccia di Recco col formaggio è la nuova eccellenza italiana Igp. La specialità della gastronomia ligure è entrata nella lista dei prodotti a indicazione geografica protetta, e come tale, sarà protetta da “false imitazioni” gastronomiche. La registrazione sarà ufficializzata con la pubblicazione della nota sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione Europea.
L’ok di Bruxelles è stato un «riconoscimento della serietà, della professionalità e delle capacità di coloro che con me hanno portato a buon fine questo lunghissimo lavoro», questo il commento entusiasta del presidente del Consorzio, Maura Macchiavelo.
IGP E POSSIBILITÀ PER IL TERRITORIO. «L’Igp non è più un obiettivo da raggiungere, ma da questo momento è un punto di partenz aaffinché la Focaccia col formaggio di Recco Igp possa essere anche una grande opportunità non solo per i produttori ma anche per il territorio della nostra zona di produzione», conclude Lucio Bernini, responsabile del procedimento Igp per il Consorzio.
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