Un’azienda di recentissima fondazione che ha ereditato 40 anni di esperienza tra uova e farina. Il pastificio Assirelli fu infatti fondato nel 1967, a Genova, e oggi è diventato un laboratorio artigianale ultraspecializzato nella produzione di pasta fresca, soprattutto ligure, ma non solo. Qualche esempio? Ravioli, agnolotti, tortelli, trofie, orecchiette, gnocchetti sardi, tagliatelle e anche cavatelli.
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