Si beve meno vino fuori casa (-5,2% nel 2009 rispetto al 2008) ma aumentano le bottiglie di qualità e le bollicine (+3,5%). Continua così un trend che privilegia i prodotti di valore, che hanno visto crescite a due cifre nel 2007 (+13,3%) e nel 2008 (+13,8%). È il quadro che emerge dalla ricerca Vinitaly/Partesa–Acqua Market Research, presentata a Vinitaly 2010.