Un altro italiano sulla vetta del mondo dei sommelier. Dopo l’affermazione di Luca Gardini nel 2010, è ora Luca Martini il miglior sommelier del mondo. Aretino, 32 anni, Martini lavora nella propria città presso l’Osteria da Giovanna. Secondi , a pari merito, il francese Jonathan Fillon e il triestino Dennis Metz.
Il concorso ha visto la partecipazione di 22 concorrenti da 21 paesi in rappresentanza delle associazioni appartenenti alla Worldwide Sommelier Association, l’associazione dei Sommelier nel mondo – nata da un’iniziativa di Associazione Italiana Sommelier – promotrice e organizzatrice dell’evento londinese.
Diverse le prove che hanno portato all’incoronazione di Martini. La prima scrematura dei concorrenti ha avuto luogo con le prove di semifinale: un lungo questionario con quesiti che spaziavano dall’enografia internazionale all’enologia, dai vitigni a birre, liquori, distillati e acque, oltre ad abbinamenti cibo-vino, alla degustazione alla cieca di due etichette da riportare per iscritto in inglese e a una prova di comunicazione. I tre sommelier finalisti si sono quindi affrontati nella finale con la degustazione e il riconoscimento di due vini, una birra e un distillato, il servizio di un aperitivo, la richiesta di un suggerimento di un cocktail, l’abbinamento di vini a due menù, la decantazione di un vino rosso, un’ulteriore prova di comunicazione e la descrizione delle caratteristiche delle etichette elencate in una carta dei vini.
Il prossimo Concorso Mondiale si terrà nel 2015 a Cancun in Messico.
© Riproduzione riservata
