l Castellare de’ Noveschi è un romantico alloggio ricavato da una torre di avvistamento del 1200, che cela al suo interno una storia gloriosa e antiche tradizioni. Ristorante, albergo, enoteca, ma non solo. In questa locanda nei pressi di Gaiole in Chianti, località San Sano, dove è possibile assaporare piatti come l’agnello al mosto d’uva, lo spezzatino alla chiantigiana e la zuppa di pane, l’arte di comunicare il vino non si ferma solo alla semplice degustazione, ma propone la combinazione dei suoi elementi al servizio di un completo benessere che coinvolge corpo e psiche. Ricerca, passione ed esperienza danno vita a un esclusivo centro di vinoterapia. È possibile infatti passare ore in un tino privato, dove si ricevono bagni dalle inebrianti fragranze e una cena per due a lume di candela, della quale uva e vino sono assoluti protagonisti.

Località San Sano,12

Gaiole in Chianti (Si)

www.castellaredenoveschi.com