Una specie di detector che promette di svelare in pochi secondi la presenza non di metalli bensì di glutine all’interno degli alimenti. A lanciarla la nuova tecnologia è 6Sensorlabs con la promessa di poter se non cambiare ma almeno semplificare la vita ai celiachi.
Si tratta di un piccolo strumento che dialoga con lo smartphone e debutterà sul mercato americano nel 2015. A elaborarlo, non a caso, è stata proprio un piccolo genio affetto da questa particolare allergia alimentare a quasi tutti i cereali, che colpisce sempre più persone (in Italia colpisce l’1% della popolazione).
Shireen Taleghani Yates ha avuto l’idea e fondato la start up all’interno del campus universitario del Massachussets Institute of technology.
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