Gusto
Finalmente tre! Intervista a Giancarlo Perbellini
Lo chef imprenditore ha conquistato la terza stella Michelin. Il giusto premio dopo tanti anni di lavoro intenso e appassionato
Ristoranti
Gusto
Ristorante Fàula: langhe da favola
In provincia di Cuneo, lo chef Daniel Zeilinga propone una cucina contemporanea incentrata sui migliori prodotti del territorio, con un occhio particolarmente attento alla sostenibilità
Gusto
Domenico Stile: intervista a uno dei più giovani chef due stelle Michelin in Italia
Tra i più giovani chef due stelle Michelin, Domenico Stile all’Enoteca La Torre di Roma propone una cucina italiana vivacizzata da influenze internazionali
Finanza
Fondi e family office al tavolo dei ristoranti Da Vittorio
Uno dei punti di riferimento della ristorazione italiana sta attirando manifestazioni d'interesse: la sua valutazione si aggira attorno ai 300 milioni di euro
Attualità
Lmdv Capital investe nella carne premium di Carnissage
Il Gruppo Carnissage, sostenuto dalla Lmdv Capital di Leonardo Maria Del Vecchio, ha annunciato la…
Gusto
Makoré: magia in cucina
A Ferrara lo chef Denny Lodi Rizzini rivisita i grandi classici presentandoli in modo originale e divertente
Gusto
Guida Michelin: un nuovo Tre Stelle tra i 393 ristoranti stellati in Italia
L'attesa edizione 2025 della Guida Michelin Italia ha svelato nuovi ristoranti stellati e una rinnovata…
Gusto
Fattoria Sardi: cucina in vigna
Intervista a Damiano Donati, che da quattro anni guida il Ristoro dell’azienda vinicola Fattoria Sardi a Lucca
Gusto
Ristoranti: il tris di successo della famiglia Scarello
Dopo lo storico Agli Amici di Udine, in soli tre anni la famiglia Scarello ha dato vita ad altri due ristoranti a Rovinj, sulla costa della Croazia, e nella laguna veneziana
Economia
Ristoranti stellati: un business da 500 milioni di euro in Italia
Cresce l’indotto generato da questi templi dell’enogastronomia, che solo nel 2023 hanno accolto 2,4 milioni di clienti, di cui il 40% proveniente dall’estero. I dati della ricerca Taste Tourism della Guida Michelin