Per la dinastia che guida da quasi 90 anni l’azienda di Fossano non è un ossimoro, ma l’unica strada per sopravvivere e rafforzarsi proprio quando il mercato è in difficoltà. «L’innovazione? È utile solo se migliora l’esperienza dei consumatori. Ed è per questo che va fatta dando prima di tutto ascolto a loro». Intervista ad Alberto Balocco, amministratore delegato di Balocco