La storica pasticceria Sant Ambroeus, uno dei simboli di Milano, apre una nuova sede a Parigi, dove è pronta a portare lo stile meneghino. Il punto vendita è a Saint-Germain-des-Prés, all’angolo tra Rue Saint-Benoît e Rue Guillaume-Apollinaire, e starà aperto dalla prima mattina fino a sera tardi.
Vuole essere un nuovo punto di incontro per una clientela di habitué, nel cuore della Ville Lumière. “Coltiviamo una visione senza tempo dell’ospitalità, un’atmosfera familiare legata alla tradizione, dove la vita di quartiere è centrale e dove gastronomia e design uniscono personalità provenienti da moda, cultura e arti – ha specificato Alireza Niroomand, Art Director del marchio – In una parola: un luogo dove ci si sente accolti come a casa”.
I dettagli della nuova pasticceria al centro di Parigi
Il progetto del nuovo locale di Sant Ambroeus a Parigi è stato affidato a Fabrizio Casiraghi, tra i migliori architetti e interior designer al mondo. I suoi 280 mq saltano all’occhio per i legni scuri, un pavimento in mosaico bianco e nero – motivo riconoscitivo della maison – arricchito da dettagli parigini.
“Il nostro intento era preservare l’anima artistica del quartiere e lo spirito da cabaret del luogo – ha dichiarato Casiraghi – Lo spazio è quasi teatrale, con i suoi diversi livelli e le ringhiere Art nouveau. Abbiamo unito l’anima milanese all’eleganza del vetro Lalique. Sant Ambroeus possiede un’identità visiva forte e un legame profondo con l’arte, che si inserisce perfettamente nel quartiere di gallerie e antiquari di Saint-Germain”.
Caffè, cappuccini, tisane, cioccolate calde, cornetti e panini eccezionali fanno il loro ingresso a Parigi, insieme alla cucina tipica milanese. Vitello tonnato, cotoletta, risotto alla milanese e ossobuco conquisteranno provano a conquistare un mercato estremamente competitivo. Al loro fianco ci sono pure i newyorkesi burger e lobster roll. La carta dei vini ha etichette italiane, francesi e selezioni indipendenti. Un approccio all-day che vuole restituire l’idea di una caffetteria d’altri tempi.
La storia di eccellenza di Sant Ambroeus
Sant Ambroeus sbarca a Parigi perché ha una storia solida alle spalle che gli permette di lanciarsi in questa nuova avventura. L’azienda nasce a Milano nel 1936, per volere della famiglia Cattaneo, e nel 2021 è stato acquistata dal gruppo italo-americano Sahg. Al momento è sotto la guida di Gherardo Guarducci, nel ruolo di presidente esecutivo, e Dimitri Pauli.
“Sant Ambroeus è sempre stato molto più di un’esperienza gastronomica. Incarna un vero stile di vita milanese – ha affermato Gaetano Guarducci, Managing partner – La nostra ambizione è evolvere con coerenza, portando lo spirito di Milano nelle città che ci ispirano. Parigi era una scelta naturale: una capitale dove stile, creatività e ospitalità autentica convergono”.
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