Chi ingrassa con le diete

C’era da aspettarselo. Tra regimi alimentari sempre più sofisticati, e periodi di spending review che hanno messo a stecchetto enti e imprese, anche nel 2012 la parola “dieta” è stata una delle più cercate su Google. Diciamolo subito, a scanso di equivoci: in questo articolo non vogliamo addentrarci in discussioni relative all’efficacia di un sistema anziché di un altro. Se siano bacche vegetali o particolari intrugli in grado di trasformare, per dire, le rotondità di una muppettiana Miss Piggy nelle sinuose forme di una Monica Bellucci. Così come, solo per il fatto che se ne parli, non intendiamo certo sdoganare tali formule di dimagrimento peraltro così discusse. Ne sa qualcosa, a riguardo, monsieur Dukan, radiato dall’Ordine dei medici d’Oltralpe per aver violato – secondo le accuse – il codice deontologico per gli squilibri alimentari che le sue indicazioni provocherebbero. In questa sede, la questione è un’altra. Diversificazione dei prodotti, reti di vendita capillari, testimonial d’eccezione e strategie per rendere sempre più forte il proprio metodo, garantendogli la riconoscibilità di un vero brand internazionale: è su un simile tipo di focus che ci concentreremo. Non senza, ovviamente, un pizzico di ironia e levità (a proposito di “pesi piuma”…). E così, partiamo da un’evidenza: dopo anche solo un mese di diete deluxe come quelle che seguono, gli “aspiranti magri” si ritrovano sicuramente più alleggeriti almeno per quanto riguarda le loro tasche. A vantaggio, stiamone pur certi, di quelle dei guru nutrizionisti, oggi famosi e celebrati in tutto il mondo.

DUKAN: LA CRUSCA D’AVENA DALLE FIBRE D’ORO

Un impero economico stimato a 100 milioni di euro. Quello, cioè, che in poco più che un decennio avrebbe messo in piedi il francese Pierre Dukan, «animatore dell’omonimo metodo», come lui stesso ama proporsi. Un metodo diventato sempre più famoso anche per contare su adepti di lusso quali la duchessa Kate Middleton, la popstar Jennifer Lopez e il premier suo connazionale François Hollande. Un passo indietro: nel 2000 il dottore pubblica in Francia il libro illustrativo della sua ormai nota dieta iperproteica, che da allora fa il giro del mondo: a oggi è un bestseller diffuso in 50 Paesi e tradotto in 25 lingue, con più di otto milioni di copie vendute (un milione solo in Italia).

Business People lo ha incontrato durante un suo passaggio a Milano, per lanciare da noi il nuovo testo dedicato alla pasticceria a base di albumi e crusca d’avena, due degli alimenti di punta previsti dal suo regime. Che facciano dimagrire o meno, una cosa è sicura: a lui danno molte energie, considerato che, a 71 anni, riesce a gestire una due giorni di interviste e conferenze stampa senza mai perdere il signorile aplomb o dare segni di cedimento. La tappa milanese è arrivata all’indomani di tour importanti come quello in America Latina e negli Usa: «Neanche Montignac aveva ricevuto una simile accoglienza», spiega il medico, riferendosi alla innata diffidenza che di solito mostrano gli americani verso maestri e guide del Vecchio continente. Ormai sono una cinquantina i prodotti che, a marchio Dukan, si possono trovare nella Penisola, soprattutto in diverse farmacie, parafarmacie, erboristerie e supermercati come Carrefour e Despar. Ruolo centrale lo esercita anche da noi il Web, con la e-boutique e il portale di coaching dimagrante che presenta «un’offerta interattiva mirata». Oltre alla versione francese, on line dal 2008 e consultata da 14,6 milioni di persone, «il sito è presente anche in Inghilterra, Spagna, Germania, Gran Bretagna, Polonia, Cina – dove ci sono 320 milioni di persone grasse, il Paese col più alto numero al mondo di bambini diabetici! – Brasile e Stati Uniti. Partirà a breve anche in Turchia e stiamo avviando accordi con l’India». E Internet, «che ha avuto un’importanza prioritaria fin dall’inizio per lo sviluppo del brand», sottolinea Dukan, rientra anche tra i progetti da sviluppare nel 2013: «Abbiamo in programma il lancio di una Web Tv gestita da medici che si occuperanno di problemi specifici legati a peso e obesità. Io stesso dovrei intervenire un paio di volte alla settimana, rispondendo a domande che gli utenti possono rivolgermi al telefono o via Web. Inoltre saranno disponibili tutorial on line, con un cuoco che mostrerà come preparare ricette dietetiche, e si potrà frequentare l’École du poids, la Scuola di peso, 19 classi con lezioni personalizzate in base alle varie esigenze: dal neonato all’adolescente, dalla ragazza che per la prima volta prende anticoncezionali alla prima gravidanza».

TISANOREICA DI MECH, IL MADE IN ITALY CHE CONQUISTA GLI USA

Il programma base dura fino a 40 giorni e può costare oltre 600 euro. È il “protocollo dietetico”, come lo definisce il suo ideatore, messo a punto dall’italiano Gianluca Mech, erede di una lunga tradizione erboristica di famiglia. «Un metodo scientifico, elaborato in collaborazione con l’Università di Padova, che si sviluppa come percorso di dimagrimento guidato e modulato con l’assistenza di medici e professionisti qualificati», precisa. Un metodo che si basa sul meccanismo metabolico della “chetosi verde”, in cui «si riducono al massimo i carboidrati e i grassi vengono bruciati senza affaticare reni e fegato», assicura. Come? «Con decotti, ovvero estratti d’erbe in forma liquida, pietanze ad hoc (definite Pat) e cibi della nostra alimentazione quotidiana assunti in determinate dosi: linee e kit dietetici venduti in farmacie, erboristerie, centri inTisanoreica e beauty center monomarca». Con “seguaci” come Geppi Cucciari, Ornella Muti e Valeria Marini, fino a Silvio Berlusconi, è una dieta top di gamma che sta conquistando anche gli Usa, specie dopo le adesioni di nomi celebri come l’ex signora Cruise Katie Holmes, Britney Spears e Sharon Stone. «Finora abbiamo lavorato principalmente in Italia, ma ci siamo già attivati per riorganizzare il nostro business plan proprio quest’anno, includendo anche mercati esteri per noi molto interessanti come target, tra cui, appunto, gli Stati Uniti», aggiunge Mech. L’azienda veneta dispone oggi di sedi commerciali a Vicenza, Parigi, Bruxelles e Boston. Altra carta calata sul piatto, «una strategia di marketing capillare che tocca la comunicazione off line e on line»: accanto a campagne stampa e Tv, è stata messa in piedi una serie di progetti digital e social, in ottica internazionale. «Abbiamo investito in un nuovo sito aziendale che propone un vero e proprio virtual world dedicato al “mondo Mech”, all’erboristeria e al food. Forniamo ai nostri partner materiale dedicato, organizzando anche eventi e open day presso i punti vendita».

IL SISTEMA DIET TO GO

GIFT, LA DIETA DI SEGNALE

LA “ZONA” DI ENERVIT

Oltreoceano ha fatto boom quando ha iniziato a essere seguita da star come Jennifer Aniston e Madonna. Da noi, la Zone Diet ideata dal biochimico statunitense Barry Sears è arrivata circa 12 anni fa, con l’uscita del primo libro di Sears, Come raggiungere la Zona (Sperling & Kupfer). Fin da subito, in Italia, è stato il marchio Enervit a lanciare una linea dedicata, EnerZona – venduta nelle farmacie, parafarmacie e negozi sportivi come Decathlon – oltre a diffondere i principi alla base della strategia (per ogni alimento, il 40% delle calorie deve provenire da carboidrati favorevoli, il 30% da proteine magre e il restante 30% da grassi “buoni”). Testimonial di casa nostra, l’attrice Claudia Gerini e il comico Franz. Dichiara al magazine il dottor Claudio Menegatti, direttore generale business unity Italia di Enervit: «La nostra attività si contraddistingue per essere fondata da sempre su ricerca e sviluppo. I prodotti devono rispondere a specifici requisiti scientifici di efficacia e di qualità». Da qui l’impegno a promuovere periodicamente congressi e formazione continua riservata agli operatori farmacisti. Nell’autunno scorso il gruppo, che conta oltre 150 dipendenti e un fatturato pari a 44 milioni di euro (dato disponibile al 31 dicembre 2011), ha perfezionato l’acquisizione della catena retail Vitamin Store specializzata, attraverso 70 negozi, nella vendita al dettaglio di supplementi nutrizionali ed energetici. Un settore, quello della cosiddetta nutraceutica (vitamine, integratori, barrette), destinato a crescere entro cinque anni, come ci conferma il dottor Menegatti. La tendenza in aumento, insomma, sembrerebbe quella di giocare d’anticipo, per prevenire gli eccessivi e rapidi sbalzi di peso. E mal che vada, se proprio non si vuole saperne di coaching performanti e glamour per continuare a godere delle gioie della tavola, ci si può appellare al pensiero kunderiano di Amori ridicoli: «Io ho un mio personale concetto di dieta: evito rigorosamente tutti i cibi che non mi piacciono». Saggio, lineare e, da un altro punto di vista, pur sempre poco “pesante”…