Sulcis Iglesiente, miniera di profumi e sapori

Un angolo della Sardegna ancora poco esplorato, custode di paesaggi selvatici e incontaminati, come di sapori ruvidi e autentici. La zona del Sulcis Iglesiente, nella parte sud-occidentale della Sardegna (provincia di Carbonia Iglesias), è una terra dal carattere verace, ricca di bellezze naturali, siti archeologici, cave minerarie e una macchia mediterranea dagli intensi profumi aromatici di mirto e ginepro. Senza dimenticare le saporite tipicità locali, ricche di prodotti genuini e freschissimi e una gastronomia tutta da gustare, riflesso delle contaminazioni arabe, liguri e piemontesi che hanno riguardato nei secoli il territorio: dal cosiddetto “tonno di corsa” di Carloforte (catturato nelle tonnare proprio nel mese di maggio) alle focacce di derivazione genovese fino al cous cous maghrebino e, naturalmente, ai locali ravioli “culurgiones”, ai carciofi spinosi e al vino rosso Carignano.