Colortaste, l’alta cucina si fa arte e si mette al servizio dei bisognosi

Che l’alta cucina sia un’arte non vi è dubbio, che possa essere messa al servizio dei bisognosi è, probabilmente, una novità. È fissata per lunedì 11 marzo l’inaugurazione a Milano, nel cortile d’onore di Palazzo Isimbardi, della mostra “Colortaste”.

A comporre l’esposizione (di scena fino al 18 marzo) una serie di immagini di grande formato firmate dal fotografo Alfonso Catalano e dedicate ai lavori “pittorici” realizzati da 14 chef stellati Michelin. Ai cuochi è stato chiesto di preparare dei piatti ispirandosi all’arte pittorica, in pratica di disporre “ad arte” gli ingredienti su una “tela” trasparente. Il risultato è un “catalogo” della capacità pittorica dei cuochi che, artisti della cucina, utilizzando come materia prima il cibo e scegliendo liberamente gli ingredienti hanno saputo creare vere e proprie opere pittoriche. La mostra si completa con scatti di backstage che raccontano il making of del lavoro e alcuni ritratti dei celebri cuochi.

Lo scopo finale della mostra è quello di sostenere la onlus milanese Pane Quotidiano – che quest’anno raggiunge 115 anni dalla fondazione e che tutti i giorni distribuisce razioni alimentari per i meno abbienti – attraverso la vendita delle opere in mostra che sono disponibili per collezionismo. Il ricavato delle vendite verrà interamente devoluto all’organizzazione stessa.