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A ogni stagione il suo tartufo

A ogni stagione il suo tartufo Torna a Caccia al tartufo
Venerdì, 11 Novembre 2016
 

TARTUFO BIANCO D’ALBA O DI ACQUALAGNA O BIANCO PREGIATO

Tuber Magnatum Pico

Periodo di raccolta: da settembre/ottobre a fine dicembre

 

TARTUFO NERO DI NORCIA O NERO PREGIATO

Tuber Melanosporum Vitt.

Periodo di raccolta: dal 15 novembre al 15 marzo (a seconda dei calendari regionali)

 

TARTUFO NERO ESTIVO O SCORZONE

Tuber Aestivum Vitt.

Periodo di raccolta: da maggio ad agosto

 

BIANCHETTO O MARZUOLO

Tuber Borchii Vitt.

Periodo di raccolta: dal 15 gennaio a fine aprile

 

TARTUFO NERO D’INVERNO O TARTUFO INVERNALE

Tuber Brumale Vitt.

Periodo di raccolta: da gennaio a marzo

 

TARTUFO NERO LISCIO

Tuber Macrosporum Vitt.

Periodo di raccolta: da settembre a dicembre

 

TARTUFO NERO ORDINARIO O TARTUFO DI BAGNOLI

Tuber Mesentericum

Periodo di raccolta: da settembre a fine gennaio

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