Quei mestieri antichi che prosperano nell'epoca dell'Industria 4.0

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Un milione di posti di lavoro, 826 mila imprese e in crescita gli stranieri: la nuova vitalità di agricoltura, panetteria, commercio di tessuti, latterie, lavanderie e sarti. Ma i giovani tornano a scegliere queste attività

I mestieri antichi , quelli di una volta, prosperano anche nell'età dell'Industria 4.0 . A dirlo sono i dati della Camera di commercio di Milano per il secondo trimestre 2017: 826 mila le imprese di questo "settore" in Italia, di cui 60 mila solo in Lombardia. I settori più importanti sono l'agricoltura  (723 mila aziende), la produzione di pane e dolci (30 mila), il commercio tradizionale con tessuti , panifici , latterie  (22 mila), lavanderie  (20 mila) e sarti  (10 mila). Nel complesso, queste aziende danno lavoro a un milione di addetti in tutta l'Italia. Fortissima l'occupazione in Lombardia  (114 mila dipendenti), rilevanti anche i dati relativi a Bari  (33 mila), Roma e Bolzano  (29 mila).

QUEI MESTIERI ANTICHI CHE PROSPERANO NELL'EPOCA DELL'INDUSTRIA 4.0

Il termometro del settore segna +4% di stranieri (24 mila, il 3% di cui 3 mila solo in Lombardia). Il loro ruolo è sempre più importante in Basilicata  (+9,5%) e nele Lazio  (+7,4%). Record degli stranieri a Milano  (1.455, il 16% degli imprenditori del settore), lo stesso numero di Roma  (1.455, il 7,8% del totale). Ma sono anche i giovani  a scegliere di ritornare ai mestieri tradizionali con una loro attività: sono  60 mila le nuove botteghe in Italia , di cui 7 mila in Sicilia, 6 mila in Campania e Puglia, 4 mila in Lombardia, Sardegna e Lazio.

 Guardando alle singole province, la classifica dice Bari  (29 mila imprese e 33 mila addetti), Foggia  (26 mila imprese e 19 mila addetti) e Cuneo  (21 mila imprese e 27 mila addetti), davanti a Roma (19 mila imprese e 29 mila addetti), Salerno (19 mila imprese e addetti), Bolzano  (17 mila imprese e 29 mila addetti) e Verona  (17 mila imprese e 22 mila addetti). Chiudono la top ten Catania  (16 mila imprese e 15 mila addetti), Torino  (16 mila imprese e 23 mila addetti) e Treviso  (16 mila imprese e 19 mila addetti).

Mestieri antichi: dati per provincia (fonte Camera di Commercio di Milano)

      Totale 2017   Totale 2016  Totale stranieri 2017  Stranieri 2016  Giovani 2017 Var % in un  anno Peso stranieri 2017 Var % stranieri in un anno Peso dei giovani 2017  Addetti 2017
Posizione per numero imprese  Provincia  Attive  Attive  Attive  Attive  Attive          Addetti tot.
  1  BARI    28.915   29.010   298   294   2.165 -0,3% 1,0% 1,4% 7,5%   33.268
  2  FOGGIA    25.956   25.857   306   291   1.729 0,4% 1,2% 5,2% 6,7%   18.578
  3  CUNEO    21.013   21.485   416   420   1.423 -2,2% 2,0% -1,0% 6,8%   27.305
  4  ROMA    18.686   18.644   1.455   1.376   1.435 0,2% 7,8% 5,7% 7,7%   29.165
  5  SALERNO    18.650   18.545   346   318   1.925 0,6% 1,9% 8,8% 10,3%   19.490
  6 BOLZANO    16.864   16.898   270   269   1.033 -0,2% 1,6% 0,4% 6,1%   28.895
  7 VERONA    16.820   16.994   440   420   839 -1,0% 2,6% 4,8% 5,0%   22.334
  8  CATANIA    15.981   15.813   337   333   1.472 1,1% 2,1% 1,2% 9,2%   15.012
  9  TORINO    15.898   16.133   787   733   1.344 -1,5% 5,0% 7,4% 8,5%   23.371
  10 TREVISO    15.556   15.428   437   418   772 0,8% 2,8% 4,5% 5,0%   19.254
  11  NAPOLI    14.587   14.677   164   158   1.442 -0,6% 1,1% 3,8% 9,9%   17.623
  12 PADOVA    13.925   14.132   581   602   608 -1,5% 4,2% -3,5% 4,4%   13.815
  13 PERUGIA    13.871   13.879   458   443   1.021 -0,1% 3,3% 3,4% 7,4%   12.683
  14  CHIETI    13.503   13.722   366   354   420 -1,6% 2,7% 3,4% 3,1%   8.020
  15  CASERTA    13.458   13.550   344   328   1.218 -0,7% 2,6% 4,9% 9,1%   10.336
  16  TRAPANI    13.388   13.426   253   236   686 -0,3% 1,9% 7,2% 5,1%   7.985
  17  COSENZA    12.517   12.360   314   303   1.168 1,3% 2,5% 3,6% 9,3%   11.007
  18 TRENTO    12.367   12.421   228   217   983 -0,4% 1,8% 5,1% 7,9%   12.702
  19  CAGLIARI    12.201   12.394   159   158   1.046 -1,6% 1,3% 0,6% 8,6%   11.376
  20  VITERBO    12.165   11.986   207   190   772 1,5% 1,7% 8,9% 6,3%   8.231
  21  BRESCIA    11.758   11.880   327   336   805 -1,0% 2,8% -2,7% 6,8%   16.319
  22  AVELLINO    11.737   11.569   423   410   886 1,5% 3,6% 3,2% 7,5%   6.196
  23  BENEVENTO    11.725   11.737   339   327   746 -0,1% 2,9% 3,7% 6,4%   8.359
  24  PALERMO    11.689   11.722   230   227   1.056 -0,3% 2,0% 1,3% 9,0%   8.530
  25  TARANTO    11.414   11.438   98   94   614 -0,2% 0,9% 4,3% 5,4%   11.661
  26  POTENZA    11.132   10.844   199   185   1.119 2,7% 1,8% 7,6% 10,1%   6.082
  27  AGRIGENTO    11.007   10.943   353   340   749 0,6% 3,2% 3,8% 6,8%   7.114
  28  LATINA    10.458   10.458   396   363   903 0,0% 3,8% 9,1% 8,6%   18.241
  29  LECCE    10.312   10.282   371   353   827 0,3% 3,6% 5,1% 8,0%   11.349
  30  SASSARI    9.958   9.626   185   172   1.170 3,4% 1,9% 7,6% 11,7%   8.512
  31  BOLOGNA    9.819   10.078   260   237   358 -2,6% 2,6% 9,7% 3,6%   12.737
  32 VICENZA    9.583   9.768   206   223   438 -1,9% 2,1% -7,6% 4,6%   12.830
  33  NUORO    9.445   8.649   165   158   1.579 9,2% 1,7% 4,4% 16,7%   6.919
  34  RAGUSA    9.349   9.408   520   500   937 -0,6% 5,6% 4,0% 10,0%   19.449
  35  MODENA    9.273   9.416   247   235   331 -1,5% 2,7% 5,1% 3,6%   11.811
  36  GROSSETO    9.154   9.097   438   387   509 0,6% 4,8% 13,2% 5,6%   8.380
  37  MILANO    9.059   9.012   1.455   1.377   724 0,5% 16,1% 5,7% 8,0%   27.158
  38  CAMPOBASSO    8.809   8.861   256   253   582 -0,6% 2,9% 1,2% 6,6%   6.549
  39  ALESSANDRIA    8.598   8.891   223   214   430 -3,3% 2,6% 4,2% 5,0%   7.501
  40  REGGIO DI CALABRIA    8.546   8.403   134   129   1.028 1,7% 1,6% 3,9% 12,0%   6.715
  41 VENEZIA    8.402   8.585   254   243   311 -2,1% 3,0% 4,5% 3,7%   11.075
  42  MANTOVA    8.348   8.543   154   143   354 -2,3% 1,8% 7,7% 4,2%   9.693
  43  UDINE    8.210   8.373   252   250   386 -1,9% 3,1% 0,8% 4,7%   9.142
  44  MACERATA    8.180   8.339   116   115   420 -1,9% 1,4% 0,9% 5,1%   6.642
  45  BRINDISI    8.020   8.010   109   101   504 0,1% 1,4% 7,9% 6,3%   9.945
  46  MATERA    7.849   7.669   111   98   861 2,3% 1,4% 13,3% 11,0%   9.640
  47  RAVENNA    7.590   7.753   74   74   216 -2,1% 1,0% 0,0% 2,8%   13.285
  48  FIRENZE    7.548   7.622   485   482   493 -1,0% 6,4% 0,6% 6,5%   14.308
  49  SIRACUSA    7.410   7.418   199   196   568 -0,1% 2,7% 1,5% 7,7%   11.078
  50  FORLI' - CESENA    7.248   7.403   122   113   235 -2,1% 1,7% 8,0% 3,2%   13.857
  51  ANCONA    7.073   7.291   193   185   403 -3,0% 2,7% 4,3% 5,7%   7.719
  52  MESSINA    6.967   6.952   145   142   705 0,2% 2,1% 2,1% 10,1%   5.642
  53  PAVIA    6.958   7.189   142   146   520 -3,2% 2,0% -2,7% 7,5%   7.684
  54  REGGIO EMILIA    6.783   6.843   143   129   285 -0,9% 2,1% 10,9% 4,2%   7.980
  55  FERRARA    6.647   6.866   80   72   198 -3,2% 1,2% 11,1% 3,0%   12.510
  56  ASTI    6.608   6.744   253   240   464 -2,0% 3,8% 5,4% 7,0%   7.299
  57  PARMA    6.486   6.594   197   207   263 -1,6% 3,0% -4,8% 4,1%   10.433
  58  BERGAMO    6.367   6.439   211   210   557 -1,1% 3,3% 0,5% 8,7%   12.679
  59  AREZZO    6.287   6.351   250   238   388 -1,0% 4,0% 5,0% 6,2%   8.355
  60  TERAMO    6.212   6.265   250   223   277 -0,8% 4,0% 12,1% 4,5%   5.375
  61  FROSINONE    6.187   5.999   236   209   628 3,1% 3,8% 12,9% 10,2%   4.403
  62  PESARO E URBINO    5.942   6.110   161   155   323 -2,7% 2,7% 3,9% 5,4%   5.464
  63 SIENA    5.775   5.834   310   290   423 -1,0% 5,4% 6,9% 7,3%   10.286
  64  CALTANISSETTA    5.559   5.535   114   110   490 0,4% 2,1% 3,6% 8,8%   4.393
  65 ROVIGO    5.535   5.742   130   117   274 -3,6% 2,3% 11,1% 5,0%   5.318
  66  PIACENZA    5.517   5.625   156   154   258 -1,9% 2,8% 1,3% 4,7%   4.800
  67  ENNA    5.115   5.093   148   151   562 0,4% 2,9% -2,0% 11,0%   2.701
  68  CROTONE    4.929   4.863   76   74   650 1,4% 1,5% 2,7% 13,2%   2.350
  69  PORDENONE    4.918   5.032   225   230   227 -2,3% 4,6% -2,2% 4,6%   7.118
  70  ORISTANO    4.913   4.710   71   65   501 4,3% 1,4% 9,2% 10,2%   4.663
  71  CATANZARO    4.863   4.804   108   106   493 1,2% 2,2% 1,9% 10,1%   4.104
  72  PESCARA    4.732   4.791   197   205   220 -1,2% 4,2% -3,9% 4,6%   4.197
  73  CREMONA    4.355   4.414   66   61   257 -1,3% 1,5% 8,2% 5,9%   7.239
  74  IMPERIA    4.170   4.220   223   211   284 -1,2% 5,3% 5,7% 6,8%   5.595
  75  ASCOLI PICENO    4.154   4.259   110   104   227 -2,5% 2,6% 5,8% 5,5%   4.945
  76  PISA    4.082   4.109   192   185   292 -0,7% 4,7% 3,8% 7,2%   5.099
  77  L'AQUILA    4.031   4.080   132   132   360 -1,2% 3,3% 0,0% 8,9%   5.077
  78 TERNI    3.823   3.955   126   127   272 -3,3% 3,3% -0,8% 7,1%   3.756
  79  FERMO    3.815   3.969   78   75   179 -3,9% 2,0% 4,0% 4,7%   2.859
  80  PISTOIA    3.798   3.876   287   279   289 -2,0% 7,6% 2,9% 7,6%   6.612
  81  RIETI    3.736   3.607   100   92   364 3,6% 2,7% 8,7% 9,7%   2.431
  82  GENOVA    3.448   3.511   370   365   279 -1,8% 10,7% 1,4% 8,1%   6.268
  83  SAVONA    3.445   3.478   109   102   247 -0,9% 3,2% 6,9% 7,2%   5.770
  84  LIVORNO    3.146   3.160   144   145   196 -0,4% 4,6% -0,7% 6,2%   4.903
  85  VARESE    3.003   3.035   195   193   230 -1,1% 6,5% 1,0% 7,7%   7.890
  86  LUCCA    2.955   3.002   154   138   262 -1,6% 5,2% 11,6% 8,9%   4.771
  87  COMO    2.938   2.978   114   104   264 -1,3% 3,9% 9,6% 9,0%   10.265
  88  RIMINI    2.892   2.932   137   132   99 -1,4% 4,7% 3,8% 3,4%   4.485
  89  VIBO VALENTIA    2.885   2.830   48   45   279 1,9% 1,7% 6,7% 9,7%   1.912
  90  NOVARA    2.576   2.626   76   74   227 -1,9% 3,0% 2,7% 8,8%   3.613
  91  SONDRIO    2.574   2.609   60   57   300 -1,3% 2,3% 5,3% 11,7%   3.326
  92  VERCELLI    2.519   2.577   42   38   167 -2,3% 1,7% 10,5% 6,6%   4.335
  93 BELLUNO    2.030   2.015   99   93   229 0,7% 4,9% 6,5% 11,3%   2.572
  94  MONZA E BRIANZA    1.965   1.982   144   137   143 -0,9% 7,3% 5,1% 7,3%   4.384
  95  ISERNIA    1.805   1.812   44   42   125 -0,4% 2,4% 4,8% 6,9%   1.271
  96  BIELLA    1.757   1.803   44   45   150 -2,6% 2,5% -2,2% 8,5%   5.037
  97 PRATO    1.667   1.704   227   210   125 -2,2% 13,6% 8,1% 7,5%   6.072
  98 AOSTA    1.628   1.636   38   39   174 -0,5% 2,3% -2,6% 10,7%   2.255
  99  LODI    1.616   1.624   49   40   95 -0,5% 3,0% 22,5% 5,9%   3.948
  100  LECCO    1.542   1.546   33   34   142 -0,3% 2,1% -2,9% 9,2%   3.706
  101  LA SPEZIA    1.453   1.445   68   67   153 0,6% 4,7% 1,5% 10,5%   2.590
  102  MASSA CARRARA    1.439   1.478   75   70   194 -2,6% 5,2% 7,1% 13,5%   1.890
  103  GORIZIA    1.181   1.203   51   48   55 -1,8% 4,3% 6,3% 4,7%   2.090
  104  VERBANIA    853   851   36   33   102 0,2% 4,2% 9,1% 12,0%   1.275
  105  TRIESTE    706   721   72   75   43 -2,1% 10,2% -4,0% 6,1%   1.574
   Italia   826.311   829.870   24.406   23.446   59.553 -0,4% 3,0% 4,1% 7,2%   966.815

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